#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕

• 
  1

  酸奶加入植物油，充分搅拌至乳化.烤箱150度上下火预热

2

加入蛋黄，搅拌均匀

3

低粉过筛两次加入蛋黄糊中.z字形搅拌均匀

4

搅拌好蛋黄糊.

5

蛋白加入几滴柠檬汁.

6

细砂糖分两次加入，用打蛋器打发至小弯钩状态.

7

蛋白糊打发完成后.

8

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

9

把蛋黄糊倒入其余的蛋白霜里.继续翻拌均匀.

10

把蛋糕糊装入6寸蛋糕模具里.

11

进预热好的烤箱里150度烘烤40分钟.

12

烤好震一下，立即倒扣在晾网上，直至完全凉透.用脱模刀脱模.

13

用锯齿刀把两边各切下一个等宽的蛋糕体.

14

淡奶油加入白砂糖打发至九分发.

15

打发后分成两份.一份150g白色，一份250g做成粉色奶油

16

另一份加入过筛好的火龙果汁，调成粉色奶油放入冰箱里冷藏，避免奶油融化不好裱花.

17

把大块蛋糕体，横面切开.涂抹白色奶油.

18

再放上芒果果粒.

19

再把上面蛋糕放好.两个小半圆蛋糕体尾部切平.堆放在大蛋糕上.

20

把所有蛋糕体上抹上奶油.用融化的巧克力酱勾画出车窗和门.

21

最后用粉红色的奶油装入裱花袋里用sn7075裱花嘴，进行裱花.车门和车窗别裱花.奥利奥做车轮，彩虹糖做车灯

22

美美的完成啦！！你的小汽车能跑，我的小汽车能吃！