南瓜豆沙包

• 
  1

  南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

2

加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大

3

普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大

4

发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克）

5

擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅

6

用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁

7

用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印）

8

在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑

9

取适量红色面团（约3-4克）搓成小条

10

插在南瓜的顶部（稍微沾点水）

11

全部完成，二次发酵至1.5倍大

12

锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可

13

好看