红枣葡萄干发面饼

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  面粉中加酵母，拌匀

2

加水，顺一个方向搅拌成粘软的面团

3

加1勺植物油，我加的熟豆油

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继续顺一个方向搅拌至面团顺滑，入冰箱冷藏发酵过夜。也可室温发酵

5

准备一些葡萄干、红枣碎

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这是发好的面团

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加入葡萄干和红枣碎

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搅拌均匀，静置几分钟

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锅里注油烧至温热，倒入面糊

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摊平，表面抹油

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盖上盖子，小火慢煎，一面煎至金黄定型后翻面

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另一面也煎至金黄定型，其间可以反复翻面，使其受热均匀。手压饼可快速弹起就说明内部熟透了

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切块食用

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成品，香甜软糯，好吃易做。