南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆

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  南瓜去皮，切薄片，中火蒸10分钟。?小贴士：蒸熟的南瓜活在牛肉里，会让牛肉饼变得特别软嫩哦，嘘—— 一般人我不告诉她。

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牛肉切丁，加几滴无添加料酒腌制几分钟。?小贴士：牛肉我选的最嫩的里脊肉，最好花点时间把牛肉的筋膜去掉，筋膜破壁机打不碎，也嚼不动。

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牛肉和蒸熟的南瓜，加水30克，打成牛肉南瓜泥，超水嫩的牛肉泥~~?小贴士：加了点水也让牛肉很嫩很嫩哦，水不能贪多，水多了后面加粉就多，自家做牛肉饼咱们还是少加粉吧。

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芝士切小丁。?小贴士：这里切小丁，是为了方便搅拌在一起，每一口都吃到芝士。

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芝士加入牛肉泥中搅拌一下，再加5克面粉搅拌均匀。由于芝士有一点咸味，没有加任何调味。?小贴士：可以做成“芝心牛肉饼”：芝士不在这一步加，先加面粉，拌匀后，用手搓圆，压扁，把芝士包在中间，包起来，再煎，做好后表面看不出来芝士，一口下去芝士会流出来哦。

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平底锅内放少许油，用勺子舀牛肉馅到锅中，用勺背压一压扁，全程小火煎。?小贴士：到了这一步看出来，柚子妈这样做的优点了吧，全程牛肉泥不沾手。也更省时间。

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一面金黄翻面煎另外一面，两面金黄，侧面看中间没有红色的肉就可以了。

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满满的芝士好诱人~~~看得见的芝士，每一口都是嫩嫩的牛肉和芝士。

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好了。满口芝士会爆浆！稍微冷一冷再吃哦，宝贝别急别急。