迷你南瓜纸杯蛋糕

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  1

  准备好所有材料。

2

称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。并用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。

3

筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。

4

将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。

5

拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。

6

柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。

7

然后分三次加糖打发。直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。

8

取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。

9

把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。

10

翻拌好的面糊非常细腻。

11

把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）表面撒上黑芝麻装饰。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！

12

放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。