水煮鱼

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“简便易做,鲜嫩麻辣、香气扑鼻。”

食材明细

主料
辅料

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤:1
    1
    冰冻巴沙鱼柳,自然解冻,冲洗后粘去水分。
  • 水煮鱼的做法步骤:2
    2
    中破取一半;
  • 水煮鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼肉斜切片;
  • 水煮鱼的做法步骤:4
    4
    放入淹鱼包粉料;
  • 水煮鱼的做法步骤:5
    5
    抓和均匀,淹十分钟。
  • 水煮鱼的做法步骤:6
    6
    小白菜泡洗后,在加油、盐开水中氽熟捞入汤盆。
  • 水煮鱼的做法步骤:7
    7
    热锅少油,下2/3袋麻辣底料,小火炒出香味;
  • 水煮鱼的做法步骤:8
    8
    加大半汤盆清水,大火烧开,放入泡青椒底料,用麻辣底料调味;
  • 水煮鱼的做法步骤:9
    9
    小火,将鱼片展开分别放入;
  • 水煮鱼的做法步骤:10
    10
    煮至鱼片浮起,倒入汤盆,将麻辣包的干料洒在鱼面;
  • 水煮鱼的做法步骤:11
    11
    油烧至冒烟,用小勺将油浇在干料上,洒葱颗即可。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   川菜  

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