““今天周末,难得的休闲与好心情,加上天气也慢慢变热了,在看电视时嘴里总想啃点东西,于是就想起了那简洁好味的泡椒凤爪,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。于是做好了一盘,野山叔的清爽辛辣和凤爪的韧性相互映衬相互猎味,看上去白白胖胖的非常可人。但等我散步回家开好电视准备吃时发现老婆已吃完了,没办法,老婆说这是我的最爱,还非常懂事的说你也是我的最爱,因为你会做我的最爱,让你生不起气来。” ”
食材明细
泡椒凤爪的做法步骤
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1材料图
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锅加水煮沸放入鸡爪,加1勺匙盐、料酒和几块姜片,等再次沸腾后小火煮8分钟左右。鸡爪要刚煮熟,不要煮太久,不然就没有啃头了。3
将鸡爪子捞出放水冲干净。4
放入凉水泡10分钟。5
剪去鸡指甲将鸡爪一分为二。鸡脚刚好四个爪,平均分使其更好入味。6
姜切丝,蒜头拍大粒,红尖椒切小段,八角桂皮花椒香叶洗净加鸡爪全倒入碗中,并加入盐、醋、料酒、味精和少量白糖及陈醋。倒入野山椒和瓶内的泡椒水拌均。7
水不太够可加冷开水或者矿泉水,刚好盖过鸡爪为宜。8
我用保鲜膜封好碗口放入冰箱中,放一晚使其入味,期间可打开尝尝盐味和酸味,并适量可加盐和醋。9
一天后将其夹出装碟就可吃了。