牛肉丸披萨

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/06/10/2017061014970806763379808856.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

饼底
辅料
丸子用料

牛肉丸披萨的做法步骤

  • 牛肉丸披萨的做法步骤:1
    1
    将全部的面团材料混合在一起揉成光滑的面团,盖上保鲜膜膜发酵至二倍大;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:2
    2
    趁着面团发酵时制作牛肉丸子;牛肉丸所需食材混合在一起搅拌至粘稠,用手团成2厘米大小的球状,放入烤箱150度烘烤5、6分钟,出炉晾凉备用;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:3
    3
    绿圆椒和洋葱切成小片,小火少油断生后晾凉备用(小蕃茄除外);
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:4
    4
    取出面团轻拍排气后,用擀面杖擀成大圆片;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:5
    5
    用叉子在上面均匀地扎上小孔,用勺子压出周边,盖上保鲜膜再次醒发20分钟左右;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:6
    6
    醒发结束后,表面刷上一层披萨酱、撒上适量的马苏里拉奶酪和帕马森奶酪;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:7
    7
    再放上烤好的牛肉丸和所有的疏菜;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:8
    8
    放入预热220度烤箱中层上下火20分钟,最后五分钟取出再撒上一层马苏里拉芝士和帕马森奶酪粉直到结束;
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 牛肉丸披萨的做法步骤:12
    12
    整颗的牛肉丸子会让你大快朵颐!
  • 1)方子里做的牛肉丸子没有给出具体的量,是因为披萨中用丸子的多少需的自己决定,喜欢食肉者可以多加几个,丸子先烤几分钟是为提前定型和之后以免夹心。另外丸子馅做多了可以捏成团继续烘烤15分钟,空口吃或者做汤做菜都是不错的选择。2)方子里用的疏菜都要提前用少许的油断生(因为我用了带咸味的奶酪粉所以疏菜中就没有放盐)以免烘烤过程中水份过大影响成品口感。3)方子里用的帕马森奶酪粉略带咸味,和马苏里拉奶酪一起用会增加成品的口感,有话说叫“不一样的感觉”。4)在这里我想说一下,披萨不需要太多的馅料,饼皮与馅应该相辅相成,面中有馅,馅中有面口感才算是上乘。5)烤箱的温度不是绝对的,根据自己家烤箱脾气自行调节吧! -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 主食   烘焙   家常菜   意大利菜  

    你可能还喜欢