梅干菜烧饼（烤箱版）

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  1

  准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。

2

梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。

3

面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。

4

猪肉洗净后去皮切成片。

5

把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。

6

装上绞肉机的电机头。

7

用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。

8

绞好的猪肉加入适量的盐。

9

面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。

10

梅干菜切碎备用。

11

猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。

12

所有的食材混合均匀放一边备用。

13

醒发好的面团取出，平均分成9个。

14

取一个面团擀成圆的薄片。

15

在面团上放上适量的梅干菜肉馅。

16

像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。

17

烧饼面团收口朝下。

18

用擀面杖把烧饼面团擀薄。

19

在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。

20

烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。

21

烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。

22

烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。

23

烤熟后的烧饼趁热吃，很香。

24

烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。