《浓香玉米布丁》

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“炎热的夏季怎么能少了甜品布丁??,冰激凌、绿豆汤等等……”

食材明细

主料
辅料

《浓香玉米布丁》的做法步骤

  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:1
    1
    所有材料备齐,玉米从玉米棒上剥下来,可以借助牛排刀一排排的铲下来
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:2
    2
    首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:3
    3
    牛奶加玉米粒放入料理机打成糊
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:4
    4
    玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:5
    5
    刚要沸腾时加入 白糖,白糖其实起锅时前几秒加也是可以的,木有特定要求
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:6
    6
    沸腾后煮至三分钟,这样利于玉米糊熟透,虽然会流失牛奶营养.
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:7
    7
    吉利丁片从凉水中捞起,沥干水分
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:8
    8
    沸腾后的玉米糊关火放至微凉,现在天气差不多5分钟,晾凉到60度左右时加入吉利丁片,一定不能高温加入,否则不会凝固定型加入少许奶油调味
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:9
    9
    常温下晾凉后倒入膜具中,再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:10
    10
    冷藏越久凝固定型越好
  • 《浓香玉米布丁》的做法步骤:11
    11
    简单美味的布丁?可以享用了
  • 1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去,也可以融化,还更好的凝固3、100-200ml一片5g也是可以的,但是我用了两片10g,凝固更好. -使用的厨具:汤锅
    所属分类: 甜品   下午茶   布丁   学生  

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