““源自日本的雪媚娘，原名“大福”，是霓虹国古老的甜品。洁白无瑕、吹弹可破的外衣，总有一种吸引人迫不及待咬一口的魅力。如今能放入雪媚娘怀里的馅料越来越多，除了经典的豆沙馅，各种水果也层出不穷。而小样今天要带给大家的是老少皆宜的奥利奥馅哦~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】” ”
食材明细
转印雪媚娘丨吹弹可破，无法招架的美味的做法步骤
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1雪媚娘的粉类材料全部混合，牛奶和淡奶油装在一个碗混合均匀。
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将牛奶混合物分2-3次加入到粉类混合物中，搅匀。
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提前隔热水融化好黄油，把2分之一的融化好的黄油加入面糊中，搅匀。
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过筛面糊。
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煮沸水，然后把面糊放入锅中蒸熟，约12-15分钟。
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取大约20g的糯米粉，放在平底锅炒至微黄，放置一边，待做手粉。
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在中间挑起来，没有液体状，即代表面糊蒸熟。
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再把剩余的黄油加进去，搅匀。
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把糖打成糖粉，加入拌匀。
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用电动打蛋器搅打面团。
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面团打至出薄膜。
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把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻8分钟或者冷藏20分钟。
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把面团分团，约45g一个。
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在面团上扫上手粉。
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放在硅胶垫上，擀平，约0.5毫米厚。
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雪媚娘模具扫手粉。
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把皮放在模具里面。
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淡奶油和细砂糖混合打发至硬性。
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挤入淡奶油，挤成中空。
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在中间放入奥利奥碎。
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最后再挤上淡奶油封层。
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像包包子的手法，将皮收口。
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雪媚娘底部需要再扫一层手粉，可以防粘。
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将雪媚娘放入盒子，并用毛刷将表面多余的粉扫走。
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制作转印芝士糊，奶油奶酪提前软化好搅匀后加入细砂糖。
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再加入果胶粉，然后隔热水将芝士糊搅匀。
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加入水，水的分量要根据芝士糊的浓稠度调节。
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搅至能滴落即可，然后自行加色素调色画图案，图案放入冰箱冷冻至能撕出来即可贴在雪媚娘上。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
