肉汁四溢炸鸡块

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“炸鸡块搭配啤酒,是很多人喜爱的小吃,而且炸鸡店越来越多,但是用油问题一直是食品安全监管的漏洞,所以外面很多卖煎炸制品的小吃店往往不敢光顾,看着那金黄色泽的炸鸡块,自己也可以在家做出一样的美味鸡块呢,而且学我这样做,肉汁能最大程度的保留,外酥里嫩的炸鸡块你还在等什么呢,赶紧学吧。””

食材明细

主料
辅料

肉汁四溢炸鸡块的做法步骤

  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:1
    1
    炸鸡块还是首选这种大鸡腿肉。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:2
    2
    先把鸡腿骨剔除,鸡腿肉连皮切块。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:3
    3
    把鸡腿肉放入保鲜袋里。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:4
    4
    保鲜袋内放入1勺生粉、蚝油、少许白胡椒粉、油和盐少许,然后绑好保鲜袋,接下来就尽量按压保鲜袋吧,把鸡腿肉块抹匀放1小时或者入冰箱冷藏入味。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:5
    5
    准备两个鸡蛋,一小碗面粉以及腌好的鸡腿肉。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:6
    6
    把蛋液继续倒入保鲜袋内,与腌制好的鸡腿肉块调匀,同样抓捏保鲜袋这样的手法能让所有鸡腿肉都均匀的裹上蛋液哦。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:7
    7
    然后把沾了蛋液的鸡腿肉一块块夹出来放入面粉中,使鸡块均匀的裹上面粉。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:8
    8
    油锅烧热哈,大概180度左右,把裹了面粉的鸡腿肉沿着锅边边放入油锅内炸制。
  • 肉汁四溢炸鸡块的做法步骤:9
    9
    待鸡块外表微微金黄时捞出,放入厨房纸上吸掉多余油份。
  • 用保鲜袋这个小窍门感觉特别方便,而且不用洗那么多盘子碗。裹了面粉的鸡块经炸制后外表酥脆的一出锅就忍不住吃了几个,再粘上适量番茄酱简直又是大人孩子们最喜爱的小吃。 -使用的厨具:炒锅
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