百花瑶柱凉瓜羹

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/06/29/20170629149871903837710344859.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“夏至来临,天气越来越热,也越来越没有胃口,需要吃一些开胃养生的东西。这一时节的养生保健,要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气;饮食宜清淡,不宜肥甘厚味。百花瑶柱凉瓜羹就是不错的选择,苦瓜开胃爽口、瑶柱鲜香、再配上高级清汤,清新一夏。”

食材明细

主料
辅料

百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤

  • 百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤:1
    1
    准备好食材!
  • 百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤:2
    2
    苦瓜去籽壤,切成小丁,将提前加葱姜泡了2小时的瑶柱去收缩肌,撕成丝。
  • 百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤:3
    3
    在锅里倒入水,加入盐、色拉油、苦瓜用大火烧开后,立刻捞出苦瓜,过凉水。
  • 百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤:4
    4
    锅里加高级清汤,烧开后关小火,加入苦瓜丁、瑶柱丝,放盐调味,再加入鸡蛋清迅速用勺子打碎。
  • 百花瑶柱凉瓜羹的做法步骤:5
    5
    然后就可以出锅啦!
  • 汤里面加了提鲜的食材,所以味精、鸡精就不需要加了。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   夏季食谱   晚餐  

    你可能还喜欢