““鹰嘴豆属于高营养的豆类,更其他豆类比,在蛋白质功效、利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白),氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)。而且鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显。对孩子的智力发育和骨骼生长有不可低估的作用。有没有能上天的感觉,太强大了!?小贴士:1. 鹰嘴豆是颗粒状的,小宝宝不太会处理。妈妈可以把它煮熟后,搅拌成泥,做成米糊,这样的吃法就不用担心宝宝会被豆子噎到啦。2. 强烈建议,1岁以下宝宝,鹰嘴豆煮好后去皮,更有利于消化。3. 泡和煮鹰嘴豆的时间都有点久,所以平时可以多煮一些豆,然后分包冷冻起来,每次做各种糊的时候,就更方便啦。” ”
食材明细
鹰嘴豆杂粮米糊的做法步骤
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1将鹰嘴豆洗净,提前用清水浸泡12个小时,放入冰箱中泡。?小贴士:泡豆子都放在冰箱里浸泡,因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。还有我的鹰嘴豆网购的。
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准备食材:鹰嘴豆20g、大米15g、红米15g。?小贴士:在给宝宝添加辅食的过程中,尽可能地保持食材的多样性,宝宝的主食不要局限于白米白面,大自然馈赠我们的杂粮,是上等的“大补”!也可以选择其他的杂粮,1岁以下宝宝推荐小米,藜麦。我的大米用的五常大米,熬出来的粥真的特别香。3
将米洗净后,有时间最好泡半小时-1小时。?小贴士:一般煮粥,有时间的话,我都会提前泡一下,能缩短煮粥的时间,还能很粘稠。4
泡好的鹰嘴豆,煮40分钟左右,直到吃起来软烂就可以了。5
?小贴士:放入高压锅中压30分钟也可以哦。6
水烧开后,放入大米和红米一起小火熬煮。7
在熬煮的时候,多用勺子搅拌几下,大概熬煮30分钟,煮至米粥软烂。8
鹰嘴豆煮好后,1岁以下,建议把皮剥掉,更有利于宝宝消化哦。9
米粥煮好后,倒入搅拌杯中,再倒入煮好的鹰嘴豆。在这里需要根据米糊的稀稠度来加水做调节。10
将米粥和鹰嘴豆搅拌均匀,倒入碗中。鹰嘴豆的豆香非常浓郁,边倒我都边流口水啦!11
细腻粘稠的鹰嘴豆杂粮糊就做好啦,带着淡淡的栗子香味,强烈建议没有给宝宝添加过鹰嘴豆的麻麻们赶紧试试!12
附着在搅拌杯壁的米糊,被我加开水搅拌后喝掉了,有股浓浓的豆香,米香也好浓郁。
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。 -使用的厨具:煮锅