无油开口笑纸杯蛋糕

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  蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉

2

蛋黄装一个盆

3

备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗

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蛋白打发的样子

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棉白糖分3次加入蛋白继续打发

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打成这样就可以了

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蛋黄里加一瓶纯牛奶

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打蛋器低档打散

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低筋面粉过筛省了，直接倒进去

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用筷子搅拌均匀

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用打蛋器低档打半分钟

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偷懒成功，面粉糊很细腻

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蛋白分三次加入

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炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡

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倒进量杯更容易倒入纸杯里

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纸杯装8分满

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震几下每一个纸杯，消泡

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撒点黑芝麻在表面

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不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉

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成品图