锅塌带鱼

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  带鱼去头腮及内脏黑膜洗净控干水分

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葱段姜丝蒜末切好备用

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带鱼切斜刀段放入葱姜，白胡椒粉，料酒，盐，少许鸡精盐制30分钟，期间搅拌几次

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鸡蛋打散

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带鱼段沾干面粉

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再沾蛋液

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热锅加油中小火煎带鱼，煎好盛出

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锅内少许油小火放入蒜末炒香

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依次加入味极鲜，白糖，醋，清水烧开

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放入煎好的带鱼，根据口味加适量的盐和鸡精调味，汤汁收干即可出锅

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装盘，锅塌带鱼请大家参考！