双椒爆鳝片

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食材明细

主料
辅料

双椒爆鳝片的做法步骤

  • 双椒爆鳝片的做法步骤:1
    1
    准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:2
    2
    鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:3
    3
    青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:4
    4
    热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:5
    5
    依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:6
    6
    调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
  • 双椒爆鳝片的做法步骤:7
    7
    成品
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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