““记得小时候过年或者谁家办喜事时，就会蒸各种造型的馒头，花卷，还会让孩子们一起动手做各种形状的小动物，那温馨的场景让我一直来对花卷都有一种暖暖的情怀，也喜欢做各种花卷。莲花卷应该是中式面点里比较漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，而用南瓜泥来和面更有了一种丰收和喜庆的意味。” ”
食材明细
南瓜莲花卷的做法步骤
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1南瓜去皮切成片上锅蒸熟压成泥
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南瓜泥、酵母放入面粉中
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多揉一会儿，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，等面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可
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面团取出揉匀排气，搓成长条，切成大小合适的剂子；
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再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片；
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面片先对折，再折三角形；
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三角形切两刀，一组两个做好
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将两组最大的那块切口长边相对，剩下两组也是长边相对叠上去
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小三角也是最长边相对，用一根筷子横着压一下
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将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢
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抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯
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莲花卷生胚放到蒸架上，凉水入锅，二次醒发20分钟
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大火烧开后转中火20分钟，关火虚蒸5分钟开盖即可
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漂亮的花卷造型，用枸杞装饰一下
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美美滴
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再来一张
使用的厨具：蒸锅
