““冬天到了，吃肉也不那么腻了，想变着花样吃肉，又不想花太多时间的，我的这个懒法子，可以忙乎一下，吃到两道菜哦！” ”
食材明细
【一菜两吃】水晶肘片的做法步骤
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1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2
.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3
.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4
.加味极鲜酱油适量。
5
.加适量老抽。
6
.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7
.煮好后加适量盐调味。
8
.准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。
9
.挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。
10
.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。
11
.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。
12
.倒扣出来切成块状即可。
使用的厨具：其它、高压锅
