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食材明细
白雪馒头的做法步骤
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1面粉中掺入适量的酵母,拌匀后加温水把面和成面团,盖盖开始饧发(现在的天气饧面的时间一般需要6个小时左右)。
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饧发好的面团上会有很多的小孔。3
扒开表面一层,下面都是蜂窝状,证明面已发好。4
饧好的面放在案板上揉好,然后揉成这样的圆剂子。5
放揉好的面团,盖好盖子。6
上汽后中火蒸制20分钟,关火后过5分钟再开盖取馒头。7
蒸好的馒头放凉,放入冰箱冷冻保存,吃的时候蒸锅加热一下即可。
蒸馒头时下面铺的笼布,一直要在水里浸透后拧干,再往篦子上铺,这样的话关火取馒头时,馒头的底部才不会粘在笼布上揭不下来。 -使用的厨具:蒸锅