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食材明细
麻香绿豆糕的做法步骤
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1绿豆提前洗净浸泡过夜至表皮胀破，双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，如此重复直到绿豆皮脱落（这一步较麻烦，需要耐心。怕麻烦可直接购买去皮绿豆）
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将脱皮的绿豆放入蒸锅蒸半小时左右至熟软。
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用勺子碾压成泥。蒸好的绿豆非常容易成泥。
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炒锅中放入玉米油和黄油小火溶化。
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倒入绿豆泥小火翻炒至油完全吸收。
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加入细砂糖和蜂蜜继续翻炒至糖完全融化吸收。
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再加入熟白芝麻炒匀关火晾凉。
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取适量绿豆泥约30g左右团成团。
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放入模具中倒扣。
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压出花纹即可。
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此配方糖量微甜，喜欢甜的酌情增加糖量。也可以包入适量红豆沙馅儿或其它的馅料。不过个人还是觉得纯绿豆的好吃，加入了芝麻，带着些许麻香更香了。 -使用的厨具：蒸锅
