枣香排骨

• 
  1

  排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。

2

干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。

3

锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。

4

淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。

5

加入番茄酱炒至上色。

6

倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。

7

烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。

8

转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。

9

洒适量熟白芝麻炒匀即可。

10

成品

11

成品

12

成品

13

成品

14

成品