烤菠萝蜜

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  菠萝蜜一盆

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去掉菠萝蜜的头部不能吃的白色部分。

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用剪刀从则面划开，去掉内核。

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展开果肉苞，铺放在烤架上。

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可以排的紧密些，烤一烤会缩水很多。

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预热烤箱上下火140度，开启烤箱热风循环功能，烤1个小时，中途检看的状态没有太明显的变化

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烤了1个半小时的样子，有了明显变化，取出烤架，调整菠萝蜜位置。中间的往两边放，两边的往中间放。

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继续烤制，我的烤箱火力分在不太均匀。我发现靠近箱体两边的上色重，干得快。

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一共烤了2个半小时。取出放在竹拍子上，风吹晾凉、晾干些。经过烤制、晾干大部分水分都去掉了，只有个别几个水分还有大。前面1小时查看一次，后面1小时要每隔20分钟查看一次。最后半小时隔10分钟查看一次，及时调整菠萝蜜干位置，防止烤焦。

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晾干1天后的样子，果肉韧韧的，吃着像果脯，很有嚼劲。