蜂蜜鲷鱼烧

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  分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡

2

加入蛋黄和蜂蜜

3

用电动打蛋器搅拌均匀

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筛入低筋粉

5

用刮刀翻拌均匀

6

将植物油和水混合

7

用电动打蛋器搅打乳化

8

沿着盆边加入蛋白中

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用刮刀翻拌均匀

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模具稍微加热，两面都刷一层黄油

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倒入蛋糕糊，用力震出气泡

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盖上模具盖子

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将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟

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适时打开观察，上色够了就关火

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立即脱模冷却

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成品图

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