桃山松仁奶黄月饼

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  将做好的奶黄馅和烤好的松子仁放盘中。松子仁我是之前用枫糖糖浆拌了后烤熟的，也可以直接炒熟加里面

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和奶黄馅一起揉均匀备用

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下面做桃山皮。把大白芸豆浸泡一晚后剥掉外皮，泡了之后很轻松就把皮剥掉了。

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去皮的豆子放入电饭煲中，加水没过豆子，用宝贝粥功能把豆子煲到软烂

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放入破壁机中搅打成细腻的糊

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放入面包机中，用自动翻炒功能，加入30克油炒至水分蒸发一部分，馅料稍干

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加入麦芽糖和白糖继续翻炒大约10分钟

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把黄油放入炒至黄油完全融化即可

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取炒好的豆蓉，奶粉和面粉混合加入揉均匀

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取100克做好的桃山皮，加入红曲粉揉均匀

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再取100克，加入抹茶粉揉均匀

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两种颜色的面团备好了

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把面团分成20克的剂子，松仁奶黄馅分成30克的剂子

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用的学厨的水晶粉月饼模具，选立体的樱花片，先取一小块红色面团，压在花片上，把花形部分填满

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然后用绿色皮包裹馅料包严实

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放入模具中

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推压出来即成形，还做了其他花形的，方法相同，也可以就用一种颜色的皮，做成纯色的，我做了纯色的玉兔捣药花形的

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烤箱上下火160度预热完成后，中层偏下入烤箱烤15分钟。注意不要让表面上色，否则影响美观

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烤好的桃山皮的月饼，是不是看着美美哒。说明一点，刚刚烤好的月饼皮稍微硬一点，密封盒保存冷藏一天后会回油，就软了，而且表面的干粉也会

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说明一点，刚刚烤好的月饼皮稍微硬一点，密封盒保存冷藏一天后会回油，就软了，而且表面的干粉也会被吸收，颜色会变得更好看。可惜我的成品图是做好就拍的，颜色没有这个放了一天的好看哦，只是放了一天后就剩了这三个了，其它的做好就被吃掉啦

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切开看看馅料，奶黄馅包裹松仁，很香的哦

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我做得皮量多，这个奶黄馅用了200克，其余都做成蜜豆馅的了。