猪肉豆角水饺

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  1

  面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2

罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3

五花肉去皮剁成碎肉末。

4

肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

5

葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6

豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

7

豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

8

把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

9

擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

10

起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。