艾草豆沙包

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  1

  艾草择洗干净。

2

焯水。

3

用料理机打成艾草汁。

4

厨师机面盆里放入面粉、艾草汁和酵母粉。

5

用一二档轮流和面十分钟，和匀即可。

6

放温暖处发酵至两倍大。

7

豆沙分成小份。

8

取出面团反复揉搓充分排气，然后分成中等大小的剂子。

9

取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片，放一份豆沙。

10

捏拢包成包子。

11

全部包好后静置二次发酵15分钟，上蒸锅大火蒸15分钟转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟，慢揭盖后出锅食用。

12

成品。