熬猪油

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/09/09/2017090915049607355418451954.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油,顺便也记录下这个过程,与亲们分享怎样熬出好猪油?”

食材明细

主料

熬猪油的做法步骤

  • 熬猪油的做法步骤:1
    1
    肥肉切薄片
  • 熬猪油的做法步骤:2
    2
    锅中放半小碗水,再放切片的肥肉
  • 熬猪油的做法步骤:3
    3
    小火熬制,等开始出油后,放入姜片和花椒
  • 熬猪油的做法步骤:4
    4
    继续小火熬至油渣开始变黄
  • 熬猪油的做法步骤:5
    5
    用漏勺盛出油渣,喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃,也可以留着做菜。
  • 熬猪油的做法步骤:6
    6
    趁热加入一勺盐,可以防止变质,把熬好的猪油倒到罐子里
  • 熬猪油的做法步骤:7
    7
    冷却凝固后就成白色了
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 自制酱料  

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