菠菜拌面筋

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  面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。

2

放入热水中焯烫捞出过凉沥干。

3

菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。

4

菠菜挤干水分切段。

5

面筋切块放入菠菜中。

6

葱、蒜剁碎。

7

放入辣椒粉。

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锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。

9

将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。

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加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。

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将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。

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成品。

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成品。

14

成品。