““汉堡” ”
食材明细
汉堡的做法步骤
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1把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。
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启动和面程序15分钟3
面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。4
整形常温25-28度发酵25分钟左右。5
发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。6
取出排气整形。7
g共分成四等份每个120g放入学厨 金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘,继续常温发酵25分钟左右(可盖上保鲜膜)8
发酵好的汉堡胚9
表面用毛刷刷上牛奶,再散上芝麻。(不是刷蛋液哦)10
上下火170度放中下层,烘烤30分钟,11
注意观察上色状态,以在适当的时间覆盖锡纸,避免上色过度。12
烤好的汉堡胚柔软且不沾模具,接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧,13
我就准备了这些现成的,培根要烘烤170度10分钟就可以食用了,14
成品图
中粉,可根据面粉吸水性不同,适当调整液体用量,面包机品牌功率性能不同,但目的都是一样的,揉出手膜自行调整时间,用不沾且易清洗的模具。 -使用的厨具:电烤箱