鸡肉青椒炸酱面--手擀紫薯面

• 
  1

  葱、姜、青椒、鸡肉、欣和甜面酱。

2

葱、姜切成碎末，青椒、鸡肉切成小丁。

3

锅里放入油，放入鸡肉丁煸炒。

4

放入葱、姜末煸炒。

5

倒入欣和面酱。

6

倒入料酒、老抽翻炒均匀。

7

放入青椒丁翻炒。

8

翻炒到青椒断生，即可出锅。

9

先把紫薯洗净蒸熟，制成泥状加面粉。

10

添加少许水和成硬面团。饧10分钟。

11

再把面揉匀，擀成薄面片，撒上小米面粉叠起来。

12

切成均匀宽的面条。

13

切好后把面条抖散。

14

锅里放水烧开，放入面条煮熟即可。

15

把面盛到碗里，黄瓜切细丝、胡萝卜切成细丝过热水烫一下，再把黄瓜、胡萝卜丝摆到盘子外围，中间浇上鸡肉青椒酱即可。