““排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。” ”
食材明细
香菇排骨焖饭的做法步骤
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1排骨买回来洗净浸泡出血水。
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浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。
3
干香菇提前泡发好，切小粒。
4
胡萝卜也切成小粒。
5
姜、蒜切碎。
6
豌豆用水焯一下，待用。
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锅中倒入适量的油。
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放入排骨翻炒。
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炒至焦黄色。
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把排骨铲到一边，放入香茹炒香。
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再撒入姜蒜。
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翻炒均匀后加入没过排骨的水。
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煮至汤差不多干了。捞出。
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把淘洗干净 的米放入锅中，加少许水。
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把香菇排骨放在上面。
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大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。
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放入胡萝卜翻拌均匀。
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最后放入豌豆翻拌均匀。
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汁浓味香的排骨焖饭。
1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。 -使用的厨具：砂锅
