““平時, 間中也有吃咖哩菜餚, 但怕太燥熱, 很少自己特別做來吃, 今天看到美食家琴心的泰式咖哩蟹, 讓我心里痒痒. 就想著,今晚就炒個咖哩飯過下癮. 不過, 家里只有中國咖哩粉, 即辛辣, 又燥熱, 所以, 只用小小, 再加一個蛋黃炒入, 用來增加色香. 豆角和猪排是前天留下的.大家也可以用其它配料炒入. 只要不出水分的配料就可以.” ”
食材明细
咖哩炒飯的做法步骤
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1我用的主要材料.
2
豆角洗清切粒, 肉排去骨切粒, 蛋黃同蛋白分離, 咖哩粉加2茶匙水調勻.
3
熱锅, 入油, 爆炒豆角粒, 散小許食鹽, 炒均勻.
4
加入泠飯, 大火翻炒均勻.
5
加入蛋黃, 大火炒均勻.
6
加入肉粒, 大火再翻炒均勻.
7
淋入調好的咖哩粉, 大火翻炒, 出香. 盛起.
8
我的咖哩炒飯.
