卤猪脚

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  猪蹄放入纯净水里焯水，

2

一定要用冷水下锅才能把血水焯出来

3

用流动的纯净水冲洗干净

4

放入老卤水里，电压力锅上气后压4分钟（这是多年的老卤水，每次卤好食材后，我会加入足足的香料泡着冷却后冻上，下次卤时味道很正）

5

自动解压后，拿出猪蹄晾凉

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凉后切块，可红烧、凉拌、卤猪蹄面，也可就这样开啃。