““总决赛终于到了，这次我选的题目是D，团团圆圆 万事如意 步步高升 招财进宝。今天上第一个菜，就是团团圆圆，嘿嘿。甲鱼，又叫团鱼，在年菜中历来作为吉祥的菜肴，给予它吉祥的名字。这次，拿它和肉丸一起清炖，寓意团团圆圆，开开心心过大年嘛，” ”
食材明细
团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤
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1原料：洗净宰好的甲鱼
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原料：五花肉
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冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
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将五花肉去皮剁碎
5
剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6
将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
7
在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
8
往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
9
炖两小时出锅了
1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。2、炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。
