““UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色非常漂亮!做了蛋黄手指饼干,简单的方法,健康零添加!一次烤出4盘,超给力!” ”
食材明细
蛋黄手指饼干的做法步骤
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1食材称好备用,盆中打入8个蛋黄。
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把4个鸡蛋打入盆中。3
挤入柠檬汁。4
打蛋器开始高速打发蛋糊。5
出现大量的鱼泡泡状,放入一半的白砂糖打发。6
打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖,继续打发。7
观察蛋糊状态:提起打蛋器画“8”字,纹路不消失就打发好了。8
筛入低筋面粉(面粉充入空气蓬松后更利于翻拌)。9
呈“J”字形翻拌。(类似炒菜的动作,不可划圈哦,避免消泡)10
筛入余下的面粉,继续翻拌均匀无干粉即可。11
烤盘铺上不沾垫或者油布,把蛋糊装入裱花袋里,挤入烤盘中。中间要留有缝隙,烤制过程中会涨大一些。12
UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:160度,放入4个烤盘。(这个量可以做4烤盘)13
烤20分钟。(四层同烤超级给力哦)14
时间到,饼干出炉啦~~~15
成品图,上色很均匀!16
晾凉后非常的酥脆!17
甜度适中。18
健康零食自己做!
各家烤箱温度有所差异,请适当调整。这个量一次可烤4烤盘,配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水,烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存,避免受潮影响口感。 -使用的厨具:电烤箱