简易茶叶蛋

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  1

  鸡蛋清洗干净

2

凉水下锅，水开后大约煮5分钟

3

把鸡蛋挨个敲打一遍，让蛋皮碎裂

4

加入一小袋茶叶蛋调料包，再加入1个八角、几片香叶

5

加入2汤勺酱油，喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽，再加入适量盐

6

煮开后尝尝咸淡，汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍，否则煮好的茶叶蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4调料匙盐

7

大火烧开后转小火煮15分钟即可

8

待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里，倒入汤汁，再浸泡几个小时，吃时更入味。