““美食好吃又要好看，虾仁肠粉加入了天然的红心火龙果汁，漂亮的红色赏心悦目！短暂的蒸制不会变色，成品很有颜值！” ”
食材明细
火龙果虾仁肠粉的做法步骤
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1红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。
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把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）
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搅拌均匀备用。
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腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）
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加入适量的盐。
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加入少许生抽搅拌上色。
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炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。
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香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。
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炒锅里放入适量食用油，倒入葱姜末煸香。
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加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。
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肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。
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放入煮开的蒸锅中，盖上盖子。
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蒸一分钟凝固后开始加入馅料。
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倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。
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撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。
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用夹子夹出盘子。
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用刮板从一端卷起来。
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卷好后直接托出，切段装盘。
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淋上做好的酱料汁就可以啦！
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成品图。
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颜色非常漂亮！
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营养丰富！
菜谱中使用的是：白鲨肠粉，带有制作肠粉的小工具，还有肠粉酱油，非常方便。肠粉的薄厚可根据个人的喜好适当调整。如果不加火龙果汁也可以做成原色的，一杯粉加1.5杯冷水混合即可。 -使用的厨具：蒸锅
