香菇肉末蒸蛋

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/10/19/2017101915083743402221846401.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

香菇肉末蒸蛋的做法步骤

  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:1
    1
    干香菇洗净表面杂质,浸泡至软
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:2
    2
    泡好的香菇切小丁,泡香菇的水不要扔了,留着有用
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:3
    3
    猪肉切丁,加少许淀粉、生抽、胡椒粉抓匀
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:4
    4
    再加一点油拌匀
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切丁
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,爆香葱姜
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:7
    7
    下腌好的肉沫
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:8
    8
    炒散出香味
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:9
    9
    下胡萝卜丁,炒散出红油
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:10
    10
    下香菇丁,煸炒出香味
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:11
    11
    加点生抽,炒匀
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:12
    12
    加泡香菇的水
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:13
    13
    泡香菇的水少加点,能没过锅底就够了
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:14
    14
    中小火至汤汁收干,关火
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:15
    15
    取一平底容器,倒一点植物油,润盘用的,防止鸡蛋粘盘子,也能增加成品香气
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:16
    16
    中间放一半炒好的香菇肉丁
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:17
    17
    四周打入6个鸡蛋
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:18
    18
    在蛋黄与蛋黄间隔处铺上香菇肉丁
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:19
    19
    入蒸锅,蒸十分钟出锅
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:20
    20
    蒸蛋时准备味汁:1大匙生抽+1大匙陈醋+1小匙糖+少许香油,拌匀即成
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:21
    21
    蒸好的样子
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:22
    22
    加点葱花、枸杞点缀一下
  • 香菇肉末蒸蛋的做法步骤:23
    23
    淋上调好的味汁就可以吃了
  • 使用的厨具:蒸锅、炒锅
    所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   老人   晚餐   学生  

    你可能还喜欢