““此鱼放入油锅，很容易就能炸得两面焦黄，非常适合做油炸食品。炸过的刨花鱼酥脆可口，只须撒点盐花，就是一道不错的下酒小菜。因为它被油炸之后颜色酷似刨花，所以叫刨花鱼。” ”
食材明细
油炸刨花鱼的做法步骤
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1两刨花鱼。
2
用剪刀剪肚皮去内脏和腮，用水冲洗。
3
洗净的鱼控水。
4
给少许盐，胡椒，辣椒粉，面粉和生粉。
5
拌匀，腌渍一会好入味。
6
锅里放宽油，一个个的炸。
7
炸好的鱼，捞出沥油。
加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。 比例是2:1。
