““西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~材料：主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g” ”
食材明细
【西红柿炖牛肉】的做法步骤
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1准备好新鲜的牛肉和板筋
2
将板筋放入沸水中浸泡半小时
3
西红柿切块备用
4
准备好所需各式香料
5
放入香料包中，备用
6
将牛肉切成麻将块
7
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
8
待飘出大量浮沫
9
用勺子撇掉浮沫
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取泡好的板筋切小块
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倒入锅中
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加入香料包
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倒入牛肉粉
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搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
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煮至牛肉软烂，加盐
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加冰糖
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倒入西红柿
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加番茄酱
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搅匀后继续炖煮约10分钟即可
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂； -使用的厨具：煮锅