““现在的面粉是越来越白，可我还是喜欢吃黑一些的全麦面，这次胖子蒸的这款馒头用了四种非常有营养的面粉再一起做成馒头，吃到嘴里有种浓浓的香味。” ”
食材明细
杂粮全麦馒头的做法步骤
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1全麦面粉放入盆中。
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把其余3中面粉放入盆中拌匀。
3
加入酵母用水揉成面团。
4
盖上湿龙布盖盖。
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放在阳光下自然醒发。
6
醒发好的面团。
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取出面团排气揉上劲。
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下剂子。
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再把每一个剂子揉一遍。
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揉成馒头生胚。
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盖上毛巾醒发20分钟。
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醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。
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发好的馒头放入蒸锅中。
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冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。
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蒸好的馒头。
1，玉米面的用量不要太多，多了面团容易发散。2，也可以再放一些别的自己喜欢的面粉。3，面团醒发最好在阳光下自然醒发，这样发出来的面味道好。4，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。 -使用的厨具：蒸锅
