愤怒的小鸟糖霜饼干

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  1

  黄油切块后放室温软化，然后加入糖粉，搅打至完全融合。

2

分两次加入全蛋液，每次都待蛋液和黄油完全融合再加入下一次。

3

筛入低筋粉。

4

揉成团，无干粉状态即可。

5

将面团装入保鲜袋，擀成5毫米厚的面片，放入冰箱冷冻10分钟变硬。

6

取出冷冻至硬的面片，用圆形饼干模具印出饼胚，放入烤盘中。

7

烤箱上下火175度预热好后，将其放入中层，烘烤20分钟左右。

8

饼干香气四溢，表面金黄即可取出。

9

制作糖霜。1个蛋白加入1克的鲜柠檬汁，搅打至粗泡状态，然后加入150克糖粉，继续打发至糖霜变浓稠，能画出花纹且不容易消失即可，这就是基础糖霜，装起备用。

10

用一个小碗，装入两大勺浓糖霜，加入食用黑色素，调成黑色糖霜，装入裱花袋，剪出一个小口，在饼干上勾边。

11

饼干下面部分用稍稀的白色糖霜（基础糖霜滴入鲜柠檬汁调制即可）填充，晾干。

12

待白色糖霜部分干后，用红色糖霜填充剩余的空白部分，晾干。

13

糖霜干后，用食用色素笔勾画出图案。

14

用黑色糖霜将图案描一次。

15

用黑色糖霜填充眉毛，白色糖霜填充眼睛，黄色糖霜填充嘴巴。眼睛干后再点上黑色糖霜即可。

16

其他图案的糖霜饼干做法雷同，全部做好后放冷却架上晾干。

17

完全晾干后装入密封袋中，保质期1周。