““可丽饼,法国的著名小吃,在法国的大街上,经常可以看到排着长长的队伍,等待着热腾腾的可丽饼人们,缤纷的色彩、丰富的馅料,这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧,不仅是美食,还犹如一个温暖的拥抱,一种幸福美味的感觉。 可丽饼口感柔和,味道甜美,它代表了独有的法国文化。” ”
食材明细
【番茄配方】蜂蜜水果可丽饼——缤纷色彩,诱人无比的做法步骤
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1将过筛后的低筋面粉与泡打粉、细砂糖混合放入打蛋盆中
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将全蛋液与牛奶混合均匀,加入35ml融化的黄油搅拌均匀3
把混合好的蛋奶液倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放入冰箱冷藏静置30分钟4
将面糊从冰箱取出,恢复至常温。取平底锅,锅中放大约10ml黄油,用厨房纸将其抹匀5
中火加热,舀一大勺面糊入锅6
待面糊摊开至你想要的大小时,马上停止浇面糊,改小火烙1-2分钟,待一面金黄,翻面在烙一分钟即可盛出7
搭配水果枫糖浆和水果一起食用
注意事项: 1,面糊静置30分钟的目的,是为了让面粉的筋性减弱,让泡打粉能够更好的发挥效果,使口感更加酥软。 2,用黄油和普通的植物油来烙煎饼都可以,黄油会更香一点儿,但一定注意不要用太大的火加热,否则黄油糊了的话,味道会苦,饼的颜色也不好看。 3,一次舀入锅中的面糊量约为40g。饼的直径在8cm左右比较合适。 4.做这个煎饼,一定要使用不粘锅,若使用普通锅或者不锈钢锅很容易糊底。 -使用的厨具:其它、电烤箱