秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼

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  面粉加温水，一点点加，和成很软的面团(比耳垂软)

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和好的面团很软，有些粘手。我是昨晚睡前和的，饧了一晚

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粉丝加水泡软

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泡软的粉丝剁碎，不用太碎

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白萝卜洗净

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擦成细丝

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擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮，给孩子喝了)

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攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎

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粉丝萝卜丝放进盆里

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加葱花、生抽、盐、熟豆油

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充分拌匀

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再加点无盐虾皮，拌匀即可

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今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油

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揪下一块面团

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轻轻一按

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放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼

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边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手

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两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油

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平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁

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用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄

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中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了

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看看，馅大皮薄，可好吃了。