苹果酱蛋糕卷

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  1

  将水和玉米油混合

2

分蛋，将蛋黄分在水油盆里

3

蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡

4

将蛋黄和水油混合液搅打乳化

5

筛入低筋粉

6

混合均匀

7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀

8

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

9

用刮刀翻拌均匀

10

倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下

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放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟

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上色均匀后立即出炉

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移到烤网上，.撕去周围油纸冷却

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稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上

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表面均匀抹一层苹果酱

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借助擀面杖卷起

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冷却后即可切块享用

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成品图

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成品图

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