南瓜溶豆

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  1

  玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中，搅拌均匀至无干粉状态。

2

蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。

3

南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。

4

用刮刀翻拌均匀。

5

裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊裱花袋中。

6

不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。

7

全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。