““在我们老家,冬天一定要吃砂锅,暖暖的。” ”
食材明细
什锦砂锅的做法步骤
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1五花肉燎毛,和排骨一起焯水。抄糖色,兑卤料,烧肉。鸡蛋煮熟。
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肉馅拌好,油温七成热的时候,炸丸子。炸完丸子,把鸡蛋炸一下,就成了虎皮蛋。3
喜欢吃白豆腐的亲们,豆腐就不用炸了。把洋芋削皮,切成滚刀块,下油锅炸成金黄色。我喜欢吃油豆腐,所以每次把豆腐炸成金黄色的。4
海带是提前泡好,洗好的,粉条用凉水提前泡好。最后把菜依次放进砂锅里,肉放到最上面,把准备好的高汤倒入锅内,开小火?炖。5
炖至十五分钟,砂锅就开锅了,放盐和胡椒粉。最后出锅的时候,放香菜,蒜苗,油泼辣子就OK。
使用的厨具:砂锅