三色菠菜汤

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  小菠菜择洗干净，菠菜很嫩，根我也留着吃了

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入沸水锅汆烫一下，捞出过凉水

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鸡蛋打散备用

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胡萝卜切丝备用

5

锅入油烧热，爆香葱花

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下胡萝卜丝炒一炒

7

加1大碗水

8

烧开后下汆烫好的菠菜(菠菜嫩小，不用切段，整颗下就行)

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再次煮沸后打入蛋液

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加盐和胡椒粉，拌匀出锅