““做一个有颜值有内涵的馒头,说的就是我咯 这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什么都不吃很挑食的 这样摆在孩子面前包准一扫而空,(*^_^*)” ”
食材明细
双色花式馒头的做法步骤
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1准备所有材料和工具
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除了南瓜粉之外,所有材料都投进东菱面包机桶内3
揉成光滑面团即可,总共才揉了15分钟4
揉圆用料理盖住饧30分钟5
分割成2份6
这一份把15克的南瓜粉都揉进面团中,揉光滑即可7
这一加20克左右的干面粉都揉进面团中,揉光滑即可8
盖起来松弛20分钟9
擀开先按压出自己喜欢的的花形10
南瓜面团也一样擀开按压出自己喜欢的的花形11
压好的花朵12
把剩下的面团全部擀开13
把剩下的面团全部擀开14
擀好从中间切开成2等份15
擀好从中间切开成2等份16
在面皮上刷上少许油17
把白色的面皮铺上18
在面皮上刷上少许油19
把黄色的面皮铺上20
从上面下卷好21
如图22
切成自己喜欢的大小,在面团上刷少许水,搭上小花朵23
如图24
送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出,预热烤箱,下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内25
发好的状态26
送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分27
成品图28
成品图29
成品图30
成品图31
成品图32
成品图
1.如果是夏天做面包那么酵母23克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)3.可加内馅,内馅可按个人的喜好来4.烤箱底部一定要坐一盘热水,此做类似水浴法,热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干5.也可以用燃气灶蒸,蒸12分钟焖5分钟即可出锅6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可 -使用的厨具:电烤箱、煮锅